Вторые блюда
Рецепты рассчитаны на 3 порции
Капуста цветная, жаренная в кляре
Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты, 1½ стакана муки, 1½ стакана воды, 1 ст. ложка прованского (или другого растительного) масла, масло для жаренья.
Приготовление:
Цветную капусту надрезать крестообразно по стержню, отварить до готовности в посоленном кипятке, процедить, порезать длинными ломтями.
Обжарить румяно в кляре, который приготовить так: развести муку с водой и прованским или другим растительным маслом, посолить.
В это тесто обмакивать ломти капусты и обжаривать их в масле.