Вторые блюда
Рецепты рассчитаны на 3 порции
Яичница с томат-пюре по-французски
Ингредиенты:
8 желтков, 8 белков, 1 стакан томат-пюре, 3 ст. ложки масла, 1 ст. ложка тертого сыра.
Приготовление:
Растереть желтки, смешать с томат-пюре и 3 ст. ложками растопленного масла.
Добавить взбитые белки, посолить, перемешать.
Смазать глубокое огнеупорное блюдо маслом, посыпать мукой, положить в него желтки с томат-пюре, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом.
Подрумянить в духовке.