Вторые блюда
Рецепты рассчитаны на 3 порции
Яичница с зеленым горошком по-французски
Ингредиенты:
8 желтков, 8 белков, 1 стакан свежего лущеного горошка, 3 ст. ложки масла, 1 ст. ложка тертого сыра.
Приготовление:
Растереть желтки с растопленным маслом.
Сварить лущеный свежий горошек, процедить (или процедить консервированный зеленый горошек), добавить взбитые белки, посолить.
Смазать глубокое блюдо маслом, посыпать мукой, положить в него смесь, сбрызнуть маслом. Подрумянить в духовке.
Подать рубленый укроп, петрушку.