Третьи блюда

Рецепты рассчитаны на 6 порции

Яблоки, фаршированные по-нормандски

Ингредиенты:

10 крупных яблок, ½ стакана очищенного сладкого миндаля, 1 горькая миндалина, ½ стакана коринки, 1¼ стакана сахарного песку, варенье.

Приготовление:

Яблоки очистить, удалив сердцевины, посыпать 1 ст. ложкой сахарного песку.

Кожицу и сердцевины залить водой, разварить, процедить.

Смерить жидкость стаканом: если окажется менее 3 стаканов, долить кипятку.

Всыпать 9 ст. ложек сахарного песку, сварить сироп.

Сладкий миндаль и горькую миндалину смолоть, смешать с коринкой и сахарным песком, нафаршировать этой смесью яблоки.

Разместить их в глубоком блюде, залить сиропом, поставить на плиту и довести до готовности.

Перед подачей на стол облить вареньем.

Подать сливки или молоко.