Третьи блюда

Рецепты рассчитаны на 6 порции

Яблоки по-американски

Ингредиенты:

12 крупных яблок, 1½ стакана сахарного песку; 10 г агар-агара, ½ л сливок.

Приготовление:

Налить в кастрюлю 2½ стакана воды, вскипятить, всыпать сахарный песок, снова вскипятить.

В приготовленный сироп опустить очищенные от кожи и сердцевин яблоки, слегка отварить их, выложить на глубокое блюдо.

Агар-агар залить 2 стаканами кипятку и поставить, на плиту, чтобы сохранить его горячим.

Яблочную кожуру залить водой, разварить, протереть, соединить с горячим сиропом и агар-агаром.

Смерить стаканом: если окажется менее 4½ стакана, добавить кипятку, перемешать.

Залить сиропом яблоки, поставить на холод.

Приготовить взбитые сливки.

Полить ими яблоки перед подачей на стол.

«Время — деньги» — говорят в Америке. Кто живет по этому принципу, у того не остается времени думать о том, что он ест. А когда в кафе самообслуживания за твоим стулом ожидает следующий, у тебя не хватает времени, чтобы думать о салате, который ты мог бы приготовить для себя с любовью.

Но что же все-таки едят в Америке? Оказывается, в Сан-Франциско любят энчиладас — блинчики по-испански с сильно наперченной мясной начинкой. В Питсбурге можно попробовать оригинальное немецкое жаркое с кислой капустой. В Нью-Йорке вы получите блюда, приготовленные и поданные на китайский и даже на африканский манер.
Подробнее >>>