Третьи блюда
Рецепты рассчитаны на 6 порции
Рис холодный с компотом из абрикосов
Ингредиенты:
1½ стакана риса, 2 стакана сахарного песку, 30 свежих абрикосов.
Приготовление:
Сварить рассыпчатый рис, всыпать ½ стакана сахарного песку, перемешать.
Выложить в форму, смоченную водой, плотно прижать ко дну ее, поставить на холод.
Абрикосы разрезать пополам, удаляя косточки.
Слегка отварить их в 3 стаканах кипятку с 1½ стакана сахарного песку. Поставить на холод.
Застывший рис выложить на глубокое блюдо, украсить абрикосами, залить абрикосовым отваром.