Третьи блюда
Рецепты рассчитаны на 6 порции
Пирог воздушный из земляники свежей
Ингредиенты:
1 кг свежей земляники, 1½ стакана сахарного песку, 12 белков, сахарная пудри.
Приготовление:
Свежую землянику протереть с сахаром, добавить взбитые белки, перемешать.
Положить в глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом и посыпанное мукой.
Дать постепенно подняться и подрумяниться в духовке.
Тотчас подавать, посыпав сахарной пудрой.
Подать сливки или молоко.