Соусы и заправки

ЗАПРАВКА ПО-ШВЕЙЦАРСКИ

Ингредиенты:

2 ст. ложки прованского или другого растительного масла, 2 вареных желтка, 1 лимон, ½ чайной ложки соли, 2 чайные ложки сахарного песку, укроп, петрушка.

Приготовление:

Салат или кушанье, для которого нужна заправка, облить маслом, перемешать.

Вареные желтки растереть с соком лимона, добавить соль, сахарный песок, рубленый укроп, петрушку.

Заправить этой массой салат или кушанье и перемешать вторично.