Соусы и заправки
Соус на грибном отваре со сметаной
Ингредиенты:
25 г белых сушеных грибов, ½ ст. ложки масла, I ст. ложка муки, ½ стакана сметаны.
Приготовление:
Белые сушеные грибы вымыть, сварить, процедить, мелко порубить.
Муку обжарить в масле, развести с 2½ стаканами грибного бульона, вскипятить, размешивая.
Добавить сметану, грибы. Посолить. Прогреть, не доводя до кипения.