Соусы и заправки
СОУС ИЗ БАКЛАЖАНОВ С КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты:
3-4 небольших баклажана, 250 г мелко порезанного картофеля, 3 чайные ложки муки, ¾ стакана сметаны, 1 ст. ложка масла, 1 луковица, соль по вкусу, укроп, петрушка.
Приготовление:
Баклажаны порезать на небольшие кружочки, посолить и через 10-15 мин отжать, обвалять в муке и обжарить в масле вместе с нашинкованной луковицей.
Переложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный сырой картофель, сметану, разведенную с мукой, масло.
Довести на плите до готовности.
Посыпать мелко порезанным укропом, петрушкой.