Соусы и заправки
Суфле из сметаны (к зелени и овощам)
Ингредиенты:
½ стакана сметаны, 3 яйца, ½ стакана муки, 1 ст. ложка тертого сыра, 1 ст. ложка масла.
Приготовление:
Растереть желтки, добавить, продолжая растирать, сметану, муку, соль по вкусу, взбитые белки.
Все перемешать, выложить в глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом.
Подрумянить в духовке.