Соусы и заправки

Соус сливочный с огурцами солеными

Ингредиенты:

3 соленых огурца, 2 стакана отвара овощного, 5 чайных ложек муки, 1 стакан сливок или молока, 1 ст. ложка масла, рубленый укроп, петрушка, огуречный рассол.

Приготовление:

Соленые огурцы мелко порезать, сварить в наваре овощей, процедить.

Муку подрумянить в сковороде с маслом, вскипятить с наваром овощей. Добавить масло, пастеризованные сливки или молоко, огурцы, рассол.

Прокипятить и перемешать. Всыпать рубленый укроп, петрушку.