Первые блюда
Рецепты рассчитаны на 3 порции
Щи зеленые
Ингредиенты:
200 г моркови, репы, петрушки и сельдерея, 150 г листьев шпината, 100 г щавеля, 2½ чайные ложки муки, 1 ст. ложка масла, ¼ стакана сметаны, рубленый укроп, петрушка.
Приготовление:
Морковь, петрушку, репу, сельдерей мелко порезать, слегка обжарить, сварить в посоленном кипятке, протереть.
Муку подрумянить с маслом, соединить с протертыми овощами. Шпинат и щавель сварить и протереть.
Все соединить, добавить масло, сметану. Посолить и прокипятить.
Перед подачей на стол посыпать щи рубленым укропом, петрушкой.