Первые блюда
Рецепты рассчитаны на 3 порции
Борщ из свеклы квашеной с грибами
Ингредиенты:
25 г белых сушеных грибов, 300 г квашеной свеклы, 3 чайные ложки муки, 1 луковица, 1 ст. ложка масла, ½ стакана сметаны, рубленый укроп, петрушка, 6 стаканов воды.
Приготовление:
Белые сушеные грибы сварить, посолив, процедить, нашинковать.
Отварить квашеную свеклу, развести грибным бульоном. Добавить муку, подрумяненную с маслом, нашинкованный и обжаренный в масле лук, масло, сметану. Посолить и прогреть, не доводя до кипения.
Перед подачей на стол посыпать борщ рубленым укропом, петрушкой.