Первые блюда
Рецепты рассчитаны на 3 порции
Суп-пюре из стручков зеленого горошка
Ингредиенты:
800 г зеленого сахарного горошка в стручках, 2 чайные ложки муки, 1½ ст. ложки масла, 1 стакан молока или сливок, 5 стаканов воды.
Приготовление:
Вылущить зеленый сахарный горошек и сварить в посоленном кипятке. Процедить.
Стручки залить холодной водой, разварить, протереть через сито.
Муку подрумянить, соединить с отварами горошка и стручков и их протертой массой, добавить масло, влить стакан кипяченого молока или сливок, посолить и поставить варить до готовности.