Первые блюда
Рецепты рассчитаны на 3 порции
Суп-пюре французский из лука
Ингредиенты:
3 луковицы, 50 г репы, 50 г моркови, 300 г картофеля, 1 ст. ложка масла, I стакан сливок или молока, 1 ст. ложка тертого сыра, укроп, петрушка, 5 стаканов воды.
Приготовление:
Лук нашинковать и обжарить в масле. Морковь, репу порезать, обжарить, сварить вместе с порезанным картофелем, протереть.
Соединить все с обжаренным луком. Добавить масло, сливки или молоко, тертый сыр, доварить суп до готовности.
Перед подачей на стол посыпать рубленым укропом, петрушкой.