Первые блюда
Рецепты рассчитаны на 3 порции
Суп-пюре из моркови и листьев шпината
Ингредиенты:
300 г моркови, 200 г шпината, 1 ст. ложка масла, 6 чайных ложек муки, рубленый укроп, петрушка, 6 стаканов воды.
Приготовление:
Морковь мелко порезать, сварить, процедить, протереть.
Сварить на пару в посоленном кипятке листья шпината, соединить с протертой морковью и ее отваром.
Добавить муку, подрумяненную с маслом, прокипятить.
Перед подачей на стол посыпать суп рубленым укропом, петрушкой.