Первые блюда
Рецепты рассчитаны на 3 порции
Бульон из каротели с заправкой
Ингредиенты:
250 г каротели, ½ чайной ложки сахарного песку, 1½ чайной ложки, муки, 1½ ст. ложки масла, 1 желток, рубленый укроп, петрушка, 6 стаканов кипятку.
Приготовление:
Нашинкованную каротель сварить в посоленном кипятке, добавить сахарный песок, размешать и процедить.
Муку подрумянить с 1 ст. ложкой масла и размешать с бульоном. Добавить ½ ст. ложки масла, желток. Вскипятить.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным укропом, петрушкой.