Первые блюда
Рецепты рассчитаны на 3 порции
Бульон из каротели и горошка зеленого (сушеного или свежего)
Ингредиенты:
½ стакана сушеного или 1 стакан свежего зеленого горошка, 1 желток, 150 г каротели, 1 ст. ложка масла, соль по вкусу, рубленый укроп, петрушка, 6 стаканов кипятку.
Приготовление:
Зеленый горошек сварить в 3 стаканах воды, процедить.
Порубить каротель, отварить в 3 стаканах воды, процедить.
Оба бульона соединить, добавить масло, соль, рубленый укроп, петрушку, желток, прогреть.