Мучные изделия

Рецепты рассчитаны на 6 порции

Пирожное песочное с пюре из свежей земляники

Ингредиенты:

Тесто песочное из 400 г сливочного масла, 2 желтков, ½ стакана сахарного песку, 2 стакансв муки, 10 г пищевой соды; 1 яйцо, 4 белка, 4 чайные ложки сахарного песку, пюре из свежей земляники.

Приготовление:

Масло растереть с 2 желтками, растертыми с ½ стакана сахарного песку.

Продолжая растирать, всыпать постепенно муку, соду, разведенную в ½ стакана воды.

Тесто раскатать в тонкий пласт, переложить на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, загнуть и защипать края, смазать тесто яйцом, слегка подрумянить в духовке.

Затем покрыть толстым слоем пюре из свежей земляники.

Взбить 4 белка, смешать с 4 чайными ложками сахарного песку, покрыть этой смесью пюре из земляники.

Слегка подрумянить в духовке.

Посыпать сахарной пудрой с ванилью.

Разрезать на порции.