Мучные изделия

Рецепты рассчитаны на 6 порции

Скриглики, жаренные с луком

Ингредиенты:

2 яйца, 8 ст. ложек посоленной воды, 3 стакана муки, 1 луковица, 3 ст. ложки масла.

Приготовление:

Замесить крутое тесто из яиц, разведенных с посоленной водой и мукой.

Раскатать тонко на доске, посыпанной мукой, порезать полосками шириной 4 см, порезать полоски наискосок кусочками длиной 4 см (ромб).

Отварить кусочки теста до мягкости в посоленном кипятке, обдать горячей водой, откинуть на дуршлаг.

Затем нашинковать и слегка обжарить в масле лук, добавить его к скригликам; поджарить их в масле на большой сковороде.