Мучные изделия
Рецепты рассчитаны на 6 порции
Пончики картофельные
Ингредиенты:
500 г картофеля, 1½ стакана муки, 20 г дрожжей, 1 ст. ложка масла, 3 желтка, молоко и масло для жаренья.
Приготовление:
Приготовить смесь из натертого сырого картофеля, муки, дрожжей, размоченных в теплом молоке. Дать тесту подойти.
Добавить 1 ст. ложку масла, желтки. Посолить и влить столько молока, чтобы тесто при замесе получилось некрутое.
Дать постоять 30 мин, после чего отделять от теста кусочки в виде валиков, жарить в кипящем масле.